“健康觀念”淘汰了一些舊日美味

中國養生網http:www.shiekolong784.icu  2013-05-19 10:36  未知 養生編輯 我要投稿
現代的健康飲食理念對人們飲食習慣的影響逐漸加強。在過去缺少油水的年月,飽餐一頓紅燒肉是難得享受美味的機會,傳統的名菜“鴨油熘黃菜”也就是鴨油炒雞蛋可以被老饕們視為
相關關鍵詞導讀  鴨油熘黃菜

      社會發展進步的另一個影響,就是人們的觀念隨著社會發展的進程而變化著。具體到飲食方面,就是現代的健康飲食理念對人們飲食習慣的影響逐漸加強。

鴨油熘黃菜
鴨油熘黃菜

在過去缺少油水的年月,飽餐一頓紅燒肉是難得享受美味的機會,傳統的名菜鴨油熘黃菜也就是鴨油炒雞蛋可以被老饕們視為無上美味。這種菜式在今天估計就很少有入問津了,雖然它還有很香濃的動物油脂的香氣,但是對膽固醇的恐懼、對油脂攝入量過大的恐懼,讓人們遠離了這樣的菜肴,同樣的菜式還有魯菜名菜九轉大腸、蘇幫名菜禿黃油、上海傳統菜肴糟缽頭等等,這些由動物內臟或是膽固醇含量極高的原料制作的菜肴,雖然想起依舊誘人,但是對健康的威脅極大,還是有很多人自覺地遠離了它們。

 

養生網 緣小風
攝影:養生網 緣小風

這些菜肴雖然還在一些餐廳的菜單上出現,卻因為人們飲食觀念的變化而很少有人間津了,長久下去這樣的舊日美味也許就真要消失了。

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